Kamis, 17 Maret 2011

Perbedaan Antara Probiotik, Prebiotik, dan Sinbiotik

Banyak sekali sekarang iklan di TV yang menayangkan berbagai produk pangan/kesehatan yang mengklaim bahwa produknya mengandung probiotik, prebiotik atau sinbiotik. Saya yakin banyak diantara permisa, yg tidak tahu apa maksudnya? Apa sebenarnya maksud dari probiotik, prebiotik dan sinbiotik? Ikuti penjelasan ringkas berikut ini.

Probiotik adalah bakteri hidup yang diberikan sebagai suplemen makanan yang mempunyai pengaruh menguntungkan pada kesehatan pada manusia dan binatang, dengan memperbaiki keseimbangan mikroflora intestinal. Mikroflora yang digolongkan sebagai probiotik adalah yang memproduksi asam laktat terutama dari golongan Lactobacilli dan Bifidobacteria.


Probiotik yang efektif harus memenuhi beberapa kriteria :

1) memberikan efek yang menguntungkan pada host,

2) tidak patogenik dan tidak toksik,

3) mengandung sejumlah besar sel hidup,

4) mampu bertahan dan melakukan kegiatan metabolisme dalam usus,

5) tetap hidup selama dalam penyimpanan dan waktu digunakan,

6) mempunyai sifat sensori yang baik,

7) diisolasi dari host.

Efek kesehatan yang menguntungkan dari probiotik adalah :

1) memperbaiki keluhan malabsorsi laktosa,

2) meningkatkan ketahanan alami terhadap infeksi di usus,

3) supresi kanker,

4) mengurangi kadar kholesterol darah,

5) memperbaiki pencernaan,

6) stimulasi imunitas gastrointestinal.

Prebiotik adalah nondigestible food ingredient (komponen pangan yg tidak dapat dicerna oleh enzim-enzim pncernaan) yang mempunyai pengaruh baik terhadap host dengan memicu aktivitas, pertumbuhan yang selektif, atau keduanya terhadap satu jenis atau lebih bakteri penghuni kolon. Prebiotik pada umumnya adalah karbohidrat yang tidak dicerna dan tidak diserap, biasanya dalam bentuk oligosakarida dan serat pangan.

Food ingredient yang diklasifikasikan sebagai prebiotik harus:

1) tidak dihidrolisa dan tidak diserap dibagian atas traktus gastrointestinal sehingga dapat mencapai kolon tanpa mengalami perubahan struktur dan tidak diekskresikan dalam feses

2) substrat yang selektif untuk satu atau sejumlah mikroflora yang menguntungkan dalam kolon, jadi memicu pertumbuhan bakteria

3) mampu merubah mikroflora kolon menjadi komposisi yang menguntungkan kesehatan

Sinbiotik (Eubiotik) adalah kombinasi probiotik dan prebiotik. Penambahan mikroorganisme hidup (probiotik) dan substrat (prebiotik) untuk pertumbuhan bakteri misalnya fructooligosaccharide (FOS) dengan bifidobacterium atau lactitol dengan lactobacillus. Keuntungan dari kombinasi ini adalah meningkatkan daya tahan hidup bakteri probiotik oleh karena substrat yang spesifik telah tersedia untuk fermentasi sehingga tubuh mendapat manfaat yang lebih sempurna dari kombinasi ini.

Source: http://klinik-sehat.com/2008/06/09/probiotik-prebiotik-dan-sinbiotik-apa-sih-maksudnya/ | http://muhammadfaishal.blogspot.com/2010/12/perbedaan-antara-probiotik-prebiotik.html

0 komentar:

Posting Komentar

Jangan cuma jadi pembaca, utarakan pendapatmu!

Copyright © 2014 Bukan Isapan Jempol | Designed With By Blogger Templates
Scroll To Top